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14 septembre 2021 2 14 /09 /septembre /2021 16:47
Tartines de boeuf cru pour l'apéro .
Tartines de boeuf cru pour l'apéro .
Tartines de boeuf cru pour l'apéro .
Tartines de boeuf cru pour l'apéro .
Tartines de boeuf cru pour l'apéro .
Tartines de boeuf cru pour l'apéro .

 

Pour 12 personnes :

 

Ingrédients :

                            12 tranches de pain aux céréales , 12 tranches de carpaccio de boeuf  , 1 bloc de parmesan , 6 tomates cerise , quelques feuilles de salade , 100 gr d'olives noires , 2 gousses d'ail , 1 c à s de câpres , 4 filets d'anchois maison , 1 c à c d'origan et marjolaine , huile d'olive , 1 pincée de piment en poudre maison .  

Préparation :

                             Allumez le four th 180°C /

Passez les tranches de pain au four , laissez-les refroidir . 1 heure avant faites mariner les tranches de boeuf avec une huile d'olive pimenté . 

Préparez la tapenade :

dénoyautez les olives noires , puis les mettre dans un bol , avec les gousses d'ail  épluchez , les anchois en filets , les câpres , l'origan et marjolaine . Mixez et ajoutez l'huile d'olive petit à petit , vous allez obtenir une pâte souple . Ajoutez le piment à la fin selon vos goûts . Bien mélangez et mettre au frais . 

1 heure avant l'apéro , tartinez les tranches de pain avec la tapenade , recouvrez de la tranche de carpaccio de boeuf  , la moitié d'une tomate  et avec un économe prélevez un peu de parmesan en copeaux . Répartissez le parmesan sur les tartines avec un peu de salade  . Mettre au frais jusqu'au moment de l'apéritif . 

Bonne dégustation à tous !

 

Pour accompagner :      Un Châteauneuf-du-Pape blanc servi à 13°C ( boire avec modération )  . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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