Eton mess aux fraises .

8 août 2021 7 08 /08 /août /2021 08:58

Pour4 personnes :

Ingrédients :

500 gr de fraises , 2 belles meringues de chez le pâtissier , 40 cl de crème liquide à 30% , quelques feuilles de verveine , 50 gr de sucre de coco , 1 pincée de poudre de vanille .

Préparation :

Mixez 250 gr de fraises avec le sucre de coco , puis mettre ce coulis dans une casserole et faites réduire sur feu doux . Vous devez obtenir une texture sirupeuse .

Montée la crème liquide très froide en chantilly avec la poudre de vanille .

Ecrasez grossièrement les meringues . Coupez le reste des fraises en deux .

Dans des verres , disposez une couche de meringues écrasées, une couche de chantilly , versez un peu de coulis et déposez quelques fraises .

Répétez l'opération jusqu'en haut des verres , et terminez avec les meringues . Disposez dessus une petite branche de verveine . Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .

Un dessert très rapide à réalisez , idéal pour des invités de dernière minute .

Bonne dégustation à tous !

Pour accompagner : Un Crémant de Bourgogne rosé effervescent servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

Il est interdit de plagier mon blog !!!!

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Published by aux delices du sud.over-blog.fr - dans Desserts Biscuits :
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Aux délices du sud .