Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

La pâte sucrée  d'Anissa :

                                   125 gr de farine semi-complète ,+un peu pour le plan de travail , 80 gr de beurre doux   30 gr d'oeufs , 33 gr de sucre de coco , 17 gr de poudre d'amandes ,  1 pincée de fleur de sel .                             

La garniture :

                           4 c à s de poudre d'amandes , 2 c à s de crème liquide à 12% , 10 abricots , 20 gr de beurre doux , 1 c à s de sucre de coco .                        

Préparation :

                       Dans un saladier , travaillez le beurre , le sucre à la spatule  jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène . Ajoutez les oeufs puis la poudre d'amandes , la farine et la fleur de sel . 

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte . Ecrasez la pâte sur le plan de travail , puis étalez-la entre deux feuilles de papier cuisson . 

Puis la mettre au frais 1 heure . Après ce temps de pose . 

Fariné légèrement le plan de travail et étalez la pâte sur  3mm d'épaisseur . 

Foncer un moule à tarte  de 22 cm de diamètre . Placez le moule  au congélateur pendant 20 min . 

Saupoudrer le fond de tarte avec la poudre d'amandes , versez la crème liquide sur la poudre . Lavez et coupez les abricots en deux , puis les disposez sur la poudre d'amandes bombé vers le haut  . 

Faites fondre le beurre , et badigeonnez les abricots avec un pinceau . Saupoudrer de sucre . 

Faites cuire au four th 180°C  , pendant 25 à 30 min si besoin   prolongez la cuisson de 5 min . 

A  la sortie du four laissez refroidir , puis la mettre frais  . 

Bonne dégustation à tous !

Pour accompagner :     Un Maury blanc servi entre 14/15°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!!