Salade de mâche au magret de canard séché et orange sanguine , noix et figue séchée .

19 mars 2021 5 19 /03 /mars /2021 10:21

Salade de mâche au magret de canard séché et orange sanguine , noix et figue séchée .

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

150 gr de mâche de Provence ( Ventoux ) , 4 oranges sanguine , 25 tranches de magret de canard séché et fumé , 4 figues séchées , 8 noix , sel , poivre , vinaigrette maison .

Préparation :

Lavez la mâche et faites la séchez sur un torchon . Coupez les pieds et enlevez les feuilles . Disposez les feuilles dans 4 assiettes , épluchez les oranges à vif , puis levez les suprêmes . Mettez-les dans une passoire , puis les disposez sur la mâche avec les tranches de magret , 1 figue par assiette coupez en morceaux ,ainsi que les noix . Salez et poivrez . Versez un peu de vinaigrette et servir sans attendre .

Accompagner d'un pain aux olives grillé .

Bon appétit !😋

Pour accompagner : Un Gaillac blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

Il est interdit de plagier mon blog !!!

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