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29 janvier 2021 5 29 /01 /janvier /2021 16:43
Spaghettis aux crevettes .
Spaghettis aux crevettes .
Spaghettis aux crevettes .
Spaghettis aux crevettes .
Spaghettis aux crevettes .

 

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                         20 grosses crevettes bio , 500 gr de spaghettis complet di cecco , 500 ml de coulis de tomates maison , 2 oignons , 1 gousse d'ail , 1/2 verre de vin blanc , 1 c à s de poudre de gambas , 1 belle pincé de piment séché , 1 c à s de gros sel , huile d'olive ,  sel fin , persil . 

Préparation :

                        Passez sous l'eau froide les crevettes , Gardez 10 crevettes entières pour la présentation de l'assiette . Ôtez les têtes et les pinces des crevettes restantes . 

Faites chauffez une grande poêle , avec 2 c à s d'huile d'olive . Faites revenir les oignons émincez , la gousse d'ail en chemise écrasée ,  le piment séché et le sel  . Laissez cuire 10 min en mélangeant souvent . 

Ajoutez les crevettes entières et les queues , laissez cuire 5 min à feu doux . Puis réservez-les dans un plat . Déglacez la poêle avec le vin blanc , laissez évaporer l'alcool puis ajoutez le coulis de tomates , la poudre de gambas et 1 verre d'eau . Laissez cuire 10 min à feu doux . 

Remettre dans la poêle , les crevettes et continuez la cuisson 5 min . 

Cuire les spaghettis  al-dente dans une eau bouillante avec le gros sel . Après cuisson des spaghettis , égouttez-les en réservant 1 verre d'eau de cuisson . 

Mettre les spaghettis dans un saladier , versez dessus la sauce avec les crevettes très chaude . Ajoutez un peu d'eau de cuisson  , mélangez délicatement . Rectifiez l'assaisonnement si besoin  .  Saupoudrez de persil au moment du service . 

Bonne dégustation à tous !😋

 

Pour accompagner :    Un Languedoc blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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