Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

                          140 gr de farine de blé +un peu pour le moule  , 100 gr de farine demi-complète , 1 c à s de miel , 25 cl de lait , 125 gr de beurre mou +un peu pour le moule  , 1 pincée de sel de Maldon ou fleur de sel , 50 gr de sucre de coco , 4 poires , 3 oeufs , 1/2 c à c de gingembre en poudre , 1 c à c de cannelle en poudre , 1/2 sachet de levure chimique , 1 orange bio , 1 citron jaune bio , sucre neige pour le décor . 

Préparation :

                        Préchauffez le four th 180°C :

Beurrez et farinez un moule à manqué en silicone . Rincez l'orange puis râpez finement le zeste . Pressez le citron et récupérez  le jus . Pelez les poires puis citronnez-les pour les empêchez de noircir . Réservez-les . 

Dans un saladier , mélangez les deux farines , la levure , les épices et le sel . 

Dans un autre saladier , travaillez le beurre en pommade . Ajoutez le sucre et le miel , mélangez pendant 3 min . Ajoutez les oeufs un par un et bien mélangez . 

Versez la farine petit à petit en alternant avec le lait , ne pas trop mélangez . Versez la pâte dans le moule . Ajoutez les poires et enfoncez-les dans la pâte . Elles doivent tenir droites . 

Mettre au four pendant 1 heure , vérifiez la cuisson des poires avec la pointe d'un couteau , prolongez la cuisson de quelques minutes si besoin  . Retirez du four et laissez tiédir 15 min  puis démoulez délicatement sur un plat de service . Saupoudrer le dessus de sucre neige et laissez refroidir . 

Bon appétit !😋

Il et interdit de plagier mon blog !!!!