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Pour 4 personnes :
Ingrédients :
500 gr de farine , 1 pincée de sel , 4 oeufs , 50 gr de beurre , 1 sachet de sucre vanillé , 1 c à s d'eau de fleur d'oranger , le zeste d'une orange bio , sucre glace , 1 bain d'huile .
Préparation :
Versez la farine dans un grand saladier , faites un puits et cassez les oeufs au centre . Ajoutez les autre ingrédients , puis le beurre fondu .
Pétrissez pendant 20 min pour obtenir une pâte homogène , puis étirez-la 3 ou 4 fois . Remettez-la ensuite en boule et laissez reposer dans un endroit tiède 1 heure .
Sur un plan de travail fariné , prendre des morceaux de pâte , étalez-la très finement avec un rouleau à pâtisserie . Découpez sur la pâte des rectangles ou carrés .
Dans une grande poêle versez 2 à 3 verres d'huile , laissez chauffez sur feu vif . Déposez dans l'huile les morceaux de pâte délicatement , laissez cuire quelques minutes si besoin baissez le feu .
Quand elles ont une jolie couleur dorée , égouttez-les oreillettes sur un papier absorbant et saupoudrez- les sucre glace .
Bonne dégustation à tous !🎅
Pour accompagner : Un Gaillac mousseux IGP servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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