Aux délices du sud .

Pour 50 chouquettes :

Ingrédients :

                              150 gr de farine , 100 gr de beurre , 25 cl d'eau , 4 oeufs , 1 c à s de sucre de coco , 1 pincée de sel , sucre en grains , sucre neige . 

Préparation :

                        Préparez la pâte à choux : faites bouillir l'eau , avec   le beurre en parcelles , le sucre et le sel  dans une casserole , puis retirez du feu . Versez la farine en une seule fois et mélangez à la spatule , pour former une pâte . Remettre sur le feu doux et mélangez pour dessécher la pâte pendant 4/5 min , jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois de la casserole . 

Travaillez-la à la spatule pendant 2 min et laissez tiédir . Ajoutez les oeufs un par un et mélangez . 

Préchauffez le four à 210°C :

Remplir une poche à pâtisserie , avec un embout lisse . Déposez sur deux plaques ou trois du papier sulfurisé , déposez des petites boules de pâte bien rondes sur les plaques . Saupoudrer le dessus de grains de sucre . 

Baissez la température du four  à 180°C , et enfournez pour 25 min , sans ouvrir la porte four . 

Les choux doivent être bien dorés et secs . Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille . 

Saupoudrer le dessus des choux d'un voile de sucre neige . 

A déguster sans modération !

Bonne dégustation à tous !🎅

Il et interdit de plagier mon blog !!!!