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26 décembre 2020 6 26 /12 /décembre /2020 16:10
Canapés de truite fumée et filaments de poireau frits .
Canapés de truite fumée et filaments de poireau frits .
Canapés de truite fumée et filaments de poireau frits .
Canapés de truite fumée et filaments de poireau frits .
Canapés de truite fumée et filaments de poireau frits .

 

Pour  6 personnes :

 

Ingrédients :

                         12 tranches de pain de mie , 6 tranches de truite fumée , 1 blanc de poireau , 1 filet de jus de citron jaune bio ,huile d'olive ,  piment d'Espelette . 

Préparation :

                          A l'aide d'un emporte pièce en forme de fleur , découpez des canapés dans les tranches de pain de mie . 

Avec un pinceau à pâtisserie , badigeonnez-les d'huile d'olive sur les deux faces . 

Déposez les canapés  sur une plaque recouverte de papier cuisson , recouvrez le tout d'une seconde plaque et enfournez pour 8 min  environ ou jusqu'à ce que les tranches de pain de mie soient dorées et croustillantes . Sortez-les du four , laissez refroidir . 

Lavez le blanc de poireau , coupez-le en julienne très fine dans le sens de la longueur . Dans une poêle , faites chauffez un peu d'huile d'olive y déposez les filaments de poireau . Laissez-les dorés , puis les déposez sur un papier absorbant . 

Répartissez sur les canapés des morceaux de truite fumée , arrosez d'un filet de jus de citron , et répartissez les filaments de poireau frits et un peu de piment d'Espelette   . Servir sans attendre . 

Bonne dégustation à tous !🎅

 

Pour accompagner :    Un Cheverny blanc servi entre 8/10°C  ( boire avec modération )  . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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