Conserves de pesto au basilic.

29 septembre 2020 2 29 /09 /septembre /2020 15:10

Pour 14 pots :

Ingrédients :

8 beaux bouquets de basilic , 350 gr de parmesan râpé , 300 gr de pignons , 4 gousses d'ail , sel ,poivre , huile d'olive .

Préparation :

Lavez , effeuillez les bouquets de basilic , épluchez l'ail et ôtez les germes .

Mettre les feuilles de basilic ,dans le bol du robot . Ajoutez les gousses d'ail , mixez lorsque les feuilles sont grossièrement mixez . Mettre le parmesan , les pignons , le sel et le poivre . Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse .

Versez au dernier moment l'huile d'olive pour évitez qu'elle ne chauffe .

Mettre cette pâte dans des petits pots , et stérilisez 45 min à 100°C . Laissez refroidir les pots dans l'eau , les essuyez , mettre une étiquette et placez dans un endroit sombre et frais .

Voici ma petite réserve de pesto , pour de nombreuses recettes !

Bonne préparation à tous !

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

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Aux délices du sud .