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14 août 2020 5 14 /08 /août /2020 15:55
Spaghetti aux crevettes .
Spaghetti aux crevettes .
Spaghetti aux crevettes .
Spaghetti aux crevettes .
Spaghetti aux crevettes .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                       500 gr de crevettes , 400 gr de spaghetti au blé complet , 700 gr de tomates roma bien mûres ,  pelées ,épépinées et hachées , 1 petite boite de concentré de tomates , 1 carotte , pelée et finement hachée , 1 grosse échalote , 3 gousses d'ail finement hachées , 5 tiges de persil finement hachés , 200 ml de vin blanc sec , Huile d'olive ,  1 c à s de câpres , sel , poivre , 1 soupçon de piment rouge  séché et pilé . 

Préparation :

    Préparez la sauce :

   Faites chauffez dans une grande sauteuse , 3 c à s d'huile d'olive . Faites revenir l'échalote , l'ail et la carotte . Laissez cuire 10 min , tout en remuant souvent . 

Ajoutez la purée de  tomates ,le concentré ,  le vin blanc , le persil , les câpres , sel ,  poivre et piment . Laissez cuire 30 min à feu doux . 

Puis ajoutez les crevettes décortiquez à la sauce  , laissez encore cuire 5 min . 

Faites cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau salée al dente comme indiqué sur la boite . Après cuisson égouttez-les gardez un peu d'eau de cuisson . Versez les spaghetti dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson  et mélangez délicatement . Salez et poivrez si besoin . 

Au moment du service , saupoudrer de parmesan . 

Bonne dégustation à tous !smiley

Coucou la fine équipe , bisous et bon week end à tous ...!!!kisslaugh

 

Pour accompagner !!    Un Condrieu blanc servi entre 10/12°C ( boire avec modération ) . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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