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25 août 2020 2 25 /08 /août /2020 15:21
Ragoût de pois chiches .
Ragoût de pois chiches .
Ragoût de pois chiches .
Ragoût de pois chiches .
Ragoût de pois chiches .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

                        500 gr de pois chiches  , 3 échines  de porc bio , 400 gr de travers d'agneau bio , 1/2 chorizo , 1 oignon blanc , 3 gousses d'ail , 3 tomates bien mûres , 1 petit bocal de sauce tomates maison , 1 c à c de paprika doux , 1 feuille de laurier , quelques grains de poivre noir , 1 c à s d'origan séché , huile d'olive , sel . 

Préparation :

                         La veille faites tremper les pois chiches dans l'eau froide . 

Dans une cocotte , versez un peu d'huile d'olive et faites revenir tous les morceaux de viande . Une fois que la viande et bien dorée , retirez-la et réservez-la  . 

Dans la même huile , faites revenir l'oignon émincé et les gousses d'ail non pelées , , ajoutez les tomates coupez en deux ainsi que le coulis . Laissez réduire un peu . 

Ajoutez le chorizo coupez en tranches et sans la peau , avec le paprika et les grains de poivre . Remettez la viande dans la cocotte . Ajoutez les pois chiches , incorporez la feuille de laurier et l'origan . Salez et couvrez d'eau , laissez cuire 1 heure à couvert . 

Une très bonne petite recette  !

bonne dégustation à tous !smiley

Coucou la fine ,  équipe bisous à tous ...!!!kisslaugh

Source SAVEURS . 

 

Pour accompagner :     Un Duché d'Uzès rouge servi entre 15/17°C ( boire avec modération ) . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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