Pour 6 personnes :
Ingrédients :
500 gr de pois chiches , 3 échines de porc bio , 400 gr de travers d'agneau bio , 1/2 chorizo , 1 oignon blanc , 3 gousses d'ail , 3 tomates bien mûres , 1 petit bocal de sauce tomates maison , 1 c à c de paprika doux , 1 feuille de laurier , quelques grains de poivre noir , 1 c à s d'origan séché , huile d'olive , sel .
Préparation :
La veille faites tremper les pois chiches dans l'eau froide .
Dans une cocotte , versez un peu d'huile d'olive et faites revenir tous les morceaux de viande . Une fois que la viande et bien dorée , retirez-la et réservez-la .
Dans la même huile , faites revenir l'oignon émincé et les gousses d'ail non pelées , , ajoutez les tomates coupez en deux ainsi que le coulis . Laissez réduire un peu .
Ajoutez le chorizo coupez en tranches et sans la peau , avec le paprika et les grains de poivre . Remettez la viande dans la cocotte . Ajoutez les pois chiches , incorporez la feuille de laurier et l'origan . Salez et couvrez d'eau , laissez cuire 1 heure à couvert .
Une très bonne petite recette !
bonne dégustation à tous !
Coucou la fine , équipe bisous à tous ...!!!
Source SAVEURS .
Pour accompagner : Un Duché d'Uzès rouge servi entre 15/17°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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