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30 août 2020 7 30 /08 /août /2020 12:47
Confit de souris d'agneau aux figues , abricots et aux  amandes
Confit de souris d'agneau aux figues , abricots et aux  amandes
Confit de souris d'agneau aux figues , abricots et aux  amandes
Confit de souris d'agneau aux figues , abricots et aux  amandes
Confit de souris d'agneau aux figues , abricots et aux  amandes
Confit de souris d'agneau aux figues , abricots et aux  amandes

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                       4 souris d'agneau , 10 figues du jardin , 10 abricots secs , 500 gr d'oignons , 150 gr d'amandes mondées 3 c à s de miel de fleurs , 1 c à c de poudre de gingembre , 1/2 c à c de cannelle en poudre , 1 c à c de d'épices de Merzouga en poudre , huile d'olive , sel , poivre . 

Préparation : 

                       Pelez et émincez les oignons . Dans une cocotte , faites chauffez 2 c à s d'huile d'olive et saisissez la viande de tous côtés . Ajoutez les oignons , les épices , le miel , salez et mélangez . 

Versez 70 cl d'eau chaude , portez à ébullition et laissez cuire 1 heure à feu doux à couvert . 

Après ce temps de cuisson , ajoutez les amandes , mélangez et laissez cuire 30 min . Puis lavez les figues , coupez- les en deux . 

Déposez-les dans la cocotte ainsi que les abricots secs  , remuez très délicatement et laissez cuire 15 min . 

Goutez et si besoin salez et poivrez . 

Une recette riche en saveurs !

Bonne dégustation à tous !smiley

Coucou la fine équipe,  bisous à tous ....!!kisslaugh

 

Pour accompagner :    Un Vacqueyras rouge servi entre 17/18°C ( boire avec modération ) . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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