750 grammes
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8 août 2020 6 08 /08 /août /2020 06:15
Brioche aux pépites au chocolat .
Brioche aux pépites au chocolat .
Brioche aux pépites au chocolat .
Brioche aux pépites au chocolat .

Pour 1 brioche :

 

Ingrédients :

                             250 gr de farine , 8 cl de lait tiède , 10 gr de levure de boulanger , 30 gr de sucre en poudre +1 c à s , 2 c à s de sucre en grains , 1 pincée de sel , 2 oeufs entiers +1 jaune pour la dorure , 100 gr de beurre mou , 3 c à s de pépites au chocolat , 2 c à s d'eau de fleur d'oranger . 

Préparation :

 Dans une cuve d'un robot muni d'un crochet , délayez la levure dans le lait tiède et une cuillère à soupe de sucre en poudre . Ajoutez la farine , le sucre , le sel ,  les oeufs entiers  et la fleur d'oranger  pétrissez la pâte . 

Elle doit être élastique et ne plus coller aux parois . Ajoutez le beurre mou  et travaillez la pâte pendant 10 min . Transvasez la pâte dans un saladier , couvrir d'un film alimentaire et laissez reposer 2 heures dans un endroit chaud . La pâte doit doubler de volume . 

Après ce temps de pose , dégazer la pâte en la travaillant à la main . Ajoutez les pépites au chocolat , bien pétrir . Mettre la pâte dans un moule à cake beurré et fariné . 

Dorer la pâte , fouettez le jaune avec une cuillère à soupe d'eau . Badigeonnez le dessus de la brioche avec un pinceau et saupoudrer de sucre en grains . 

Laissez à nouveau reposer la pâte 1 heure . 

Préchauffez le four th 180°C :

Enfournez la brioche pendant 40 min ,vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau  et si besoin  laissez cuire encore 5/10 min . 

Dés la sortie du four laissez tiédir la brioche 15 min dans le moule , puis la déposez sur une grille et laissez refroidir . 

Idéal pour un goûter ou un petit déjeuner . 

Bon appétit à tous !smiley

Coucou la fine équipe , très bon week end à tous bisous ...!!!kisslaugh

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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