Aux délices du sud .

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

                            6 tomates roma , 1 boite de thon au naturel , 1rouleau de pâte brisée ,  4 tranches de pain de mie aux céréales 1 citron jaune bio , 2 c à s de parmesan râpé , 1 c à s de gomasio , 4 gousses d'ail , 20 feuilles de basilic , 4 branches de persil , 2 feuilles de sauge , 20 gr d'amandes effilées , 2 c à s d'huile d'olive , sel et poivre .              

Préparation :

  Allumez le four à 180°C :

Dans le bol du robot , mettre les tranches de pain de mie , 8 feuilles de basilic , le persil , la sauge , 2 zestes de citron ,  les gousses d'ail et les amandes effilées . 

Mixez jusqu'à obtenir une texture pas trop fine  . Mettre ce mélange dans un saladier , ajoutez le gomasio ,le parmesan , 2 c à s d''huile d'olive sel et poivre . Bien mélangez et mettre au frais 15 min . 

Lavez les tomates et coupez-les en deux dans la longueur , puis les videz avec une petite cuillère . Mettre la chair dans le mixeur et mixez pour obtenir un jus . Ajoutez-le à la farce et mélangez . 

Farcir les tomates , avec la farce . Mettre au fond du moule à tarte une feuille de papier cuisson , et disposez les tomates bien serrer . 

Couvrir avec la pâte brisée en rentrant les bords à l'intérieur du moule . 

Mettre au four et laissez cuire 30/35 min . 

Laissez tiédir avant de démouler et servir . Décorer avec le reste de feuilles de basilic . 

Bonne dégustation à tous !

Coucou la fine équipe , bisous à tous ...!!!

Pour accompagner :    Un Languedoc rosé servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) . 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!