Aux délices du sud .

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

                         8 oeufs , 25 cl de lait , 63 gr de farine , 500 gr de fromage de chèvre frais ,1 petit chèvre très sec  , 5 tranches de jambon cuit , 6 tiges de ciboulette , sel , poivre du moulin . 

Préparation :

                       Préchauffez le four th 200°C :

Mettre les oeufs , la farine et le lait dans un saladier . Mixez avec un mixeur plongeant , pour obtenir un mélange homogène . Salez et poivrez . 

Huilez une plaque à pâtisserie , versez le mélange sur la plaque . Lavez et coupez la ciboulettes , saupoudrer le dessus de l'omelette . 

Mettre la plaque dans le four délicatement , laissez cuire 15/20 min . Surveillez la fin de la cuisson l'omelette doit être à peine dorer . 

Pendant ce temps préparez la garniture au fromage , mettre le fromage dans un saladier , râpez le fromage sec dans le saladier . Mélangez à la fourchette , poivrez . 

Lorsque l'omelette et cuite  ,sortez-la du four et laissez-la refroidir . Retournez-la sur un papier cuisson .  Tartinez le dessus de fromage et disposez les tranches de jambon .

Roulée l'omelette bien serrer et l'enveloppez dans un film plastique . Laissez-la au frais jusqu'au lendemain . 

Pour le service , coupez des tranches de 1 cm d'épaisseur . A dégustez bien frais . 

Bonne dégustation à tous !

Coucou la fine équipe , bisous à tous très bon week end ...!!!

Pour accompagner :     Un Bourgogne blanc servi entre 10/12°C  ( boire avec modération ) . 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!