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2 juillet 2020 4 02 /07 /juillet /2020 07:30
Brochettes de courgettes farcies .
Brochettes de courgettes farcies .
Brochettes de courgettes farcies .
Brochettes de courgettes farcies .
Brochettes de courgettes farcies .
Brochettes de courgettes farcies .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                       300 gr  de porc haché , 300 gr d'agneau haché , 3 c à s de chapelure , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 5 tiges de persil , 2 œufs , sel , quelques gouttes de tabasco  , 2 courgettes , huile d'olive ,  des pics en bois pour les brochettes , quelques tomates cerise . 

Préparation :

Lavez les courgettes , taillez-les à la mandoline pour obtenir des tranches fines . 

Dans un saladier , mettre les deux viandes , les œufs , l'oignon , le persil et les gousses d'ail hachées et la  chapelure . Bien mélangez . Ajoutez le sel et  le tabasco . Mélangez et laissez reposez 30 min au frais . 

Déposez sur le plan de travail une lamelle de courgette , façonnez des petits boudins . Roulez autour de la viande la tranche de courgette et la piquez sur la brochette , pour la maintenir . 

Faites ainsi jusqu'à épuisement de la farce et des lamelles de courgette . 

Faites chauffez le four à 180°C :

Déposez les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson , versez sur les brochettes un filet d'huile d'olive . Mettre au four et laissez cuire 20 min  . Puis passez-les 5 min à la poêle , pour faire dorer les courgettes . 

Accompagner les brochettes d'une poêlée de légumes ( courgette , carottes , radis , oignon et olives noires ) . 

Bonne préparation  et dégustation à tous !smiley

Coucou la fine équipe , bisous à tous …!!!kisslaugh

 

Pour accompagner :    Un Côtes du Rhône rouge servi entre 13/15°C ( boire avec modération ) . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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