Aux délices du sud .

Pour 8 tartelettes :

Ingrédients :

                        5 courgettes , 7 carottes , 2 rouleaux de pâtes brisées , 30 cl de crème liquide à 12% , 200 gr de fromage frais , 1/2 oignon blanc , 1/4 de poivron vert ,  1 petite gousse d'ail , 1 branche de persil , sel et poivre . 

Préparation :

Préchauffez le four à 175°C :

Découpez 8 cercles aux dimensions des moules à tartelettes . Foncez les moules avec la pâte . Piquez les fonds  à la fourchette , mettre les moules au frais . 

Lavez les courgettes et les carottes , épluchez les carottes , passez-les à la mandoline avec les courgettes . Faites blanchir les lamelles de carotte dans une eau salée , pendant 2 min . Puis passez- les sous l'eau froide et égouttez-les .

Préparez le fromage :

Dans un petit saladier , mettre le fromage frais . Hachez le 1/2 oignon , le poivron vert , la gousse d'ail et le persil . L'ajoutez au fromage , mélangez avec une fourchette . Salez et poivrez . 

Mettre dans les fonds des tartelettes 2 c à c de fromage frais , tartinez-les avec le dos d'une petite cuillère . Déposez des lamelles de courgette, puis de carotte et ainsi de suite , de façon à obtenir de jolies spirales bien serrées . 

Dans un saladier , battre les œufs , ajoutez la crème liquide et salez , poivrez . Mélangez . 

Versez cette préparation sur les tartelettes et enfournez pour 35/40 min . 

Se déguste tiède ou froide . 

Bonne dégustation à tous !

Coucou la fine équipe , bisous à tous , passez un très bon Week end …!!!

Pour accompagner  :    Un Minervois blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) . 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!