Aux délices du sud .

Pour 12 cupcakes :

Ingrédients :

Pour la pâte :

                       200 gr de farine , 1 c à c de bicarbonate de soude ou 1/2 sachet de levure , 1 pincée de sel , 100 gr de beurre mou , 100 gr de sucre semoule , 2 œufs , 15 cl de lait , 1 pot de confiture de myrtille sans sucre ajouté de Gerblé , 1 belle pincée de poudre de vanille . 

Pour le glaçage au fromage frais :

                                                         50 gr de beurre à température , 50 gr de sucre de bouleau , 200 gr de Philadelphia , 1/2 c à c d'extrait de vanille , décor en sucre . 

Préparation :

        Préparez la pâte à cupcakes : préchauffez le four à 180°C . 

Tamisez la farine et mélangez-la avec le bicarbonate ,  le sel et la poudre de vanille . Fouettez le beurre avec le sucre et les œufs . Ajoutez petit à petit en alternant avec le lait . Mélangez bien la pâte . 

Posez des caissettes en papier dans le moule à cupcakes . Remplissez les caissettes aux trois quarts de la hauteur . 

Enfournez pendant 20/25 min . Dès la sortie du four , laissez-les refroidir . 

Creusez un trou au centre des cupcakes à l'aide d'un vide- pomme . Garnissez-les de confiture . 

Préparez le glaçage :

fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse . Ajoutez le Philadelphia petit à petit et l'extrait de vanille en continuant de fouetter . Versez la crème dans une poche à douille , munie d'une douille cannelée . 

Décorez le dessus des cupcakes avec le glaçage et saupoudrer de décor en sucre . Placez au frais jusqu'au moment de la dégustation .

Bonne préparation et dégustation à tous !

Pour accompagner :    Un thé ou café entre copines ...

Il et interdit de plagier mon blog !!!!