Pour 6/8 personnes :
Ingrédients :
60 cl de lait entier , 3 c à s de sirop à la vanille , 4 jaunes d'œufs , 550 gr de fraises , bien mûres , 120 gr de sucre de bouleau , 10 feuilles de basilic .
Préparation :
Dans une casserole , faites bouillir le lait et le sirop à la vanille . Dans un saladier , battre les jaunes et 80 gr de sucre . Jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux .
Incorporez le lait chaud au mélange jaunes/sucre , puis remettre le mélange dans la casserole . Laissez épaissir tout en remuant sur feu doux ( ne pas faire bouillir ) . Laissez refroidir .
Lavez et équeutez les fraises . Mixez-les avec le reste de sucre et 8 feuilles de basilic ( gardez 150 gr de fraises pour les incorporez à la glace et le dessus ) .
Versez le coulis de fraises , à la préparation précédente . Versez ce mélange dans une sorbetière et laissez turbiner 20 min .
Coupez les fraises en deux et les mettre dans la glace . Mélangez délicatement .
Puis versez la glace dans une boite en plastique ,décorer le dessus de fraises et de basilic finement hachez , mettre au congélateur 4 heures .
Une très bonne glace qui n'a pas eu le temps de fondre …!
Bonne dégustation à tous !
Coucou la fine équipe , bisous à tous passez un très bon Week end …!
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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