750 grammes
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20 juin 2020 6 20 /06 /juin /2020 13:09
Crème glacée aux fraises ,basilic .
Crème glacée aux fraises ,basilic .
Crème glacée aux fraises ,basilic .
Crème glacée aux fraises ,basilic .
Crème glacée aux fraises ,basilic .
Crème glacée aux fraises ,basilic .
Crème glacée aux fraises ,basilic .

Pour 6/8 personnes :

 

Ingrédients :

                        60 cl de lait entier , 3 c à s de sirop à la vanille , 4 jaunes d'œufs , 550 gr de fraises , bien mûres , 120 gr de sucre de bouleau , 10 feuilles de basilic . 

Préparation :

                        Dans une casserole , faites bouillir le lait et le sirop à la vanille . Dans un saladier , battre les jaunes et 80 gr de sucre . Jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux . 

Incorporez le lait chaud au mélange jaunes/sucre , puis remettre le mélange  dans la casserole . Laissez épaissir tout en remuant sur feu doux ( ne pas faire bouillir ) . Laissez refroidir . 

Lavez et équeutez les fraises . Mixez-les avec le reste de sucre et 8 feuilles de basilic  ( gardez 150 gr de fraises pour les incorporez à la glace et le dessus ) . 

Versez le  coulis  de fraises , à la préparation précédente . Versez ce mélange dans une sorbetière  et laissez turbiner 20 min . 

Coupez les fraises en deux et les mettre dans la glace . Mélangez délicatement . 

Puis versez la glace dans une boite en plastique ,décorer le dessus de fraises et de basilic finement hachez  , mettre au congélateur 4 heures .

Une très bonne glace qui n'a pas eu le temps de fondre …! 

Bonne dégustation à tous !smiley

Coucou la fine équipe , bisous à tous passez un très bon Week end …!kisslaugh

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

 

 

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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