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7 juin 2020 7 07 /06 /juin /2020 09:30
Club-sandwich polenta au jambon cru , pour apéro dinatoire .
Club-sandwich polenta au jambon cru , pour apéro dinatoire .
Club-sandwich polenta au jambon cru , pour apéro dinatoire .
Club-sandwich polenta au jambon cru , pour apéro dinatoire .
Club-sandwich polenta au jambon cru , pour apéro dinatoire .

Pour 8 personnes :

 

Ingrédients :

                       300 gr de polenta , 1 litre de bouillon de légumes maison , 5 tranches fines de jambon cru serrano , 1 bocal de cornichons , 1 petit bocal de câpres , 2 c à s de parmesan fraîchement râpé , sel , poivre . 

Préparation :

    Faites bouillir le liquide , puis versez en pluie la polenta . Mélangez avec une spatule régulièrement  pendant 15 min . La semoule commence à épaissir . Elle est cuite dès qu'elle se détache des bords de la casserole . Coupez le feu immédiatement  pour évitez qu'elle ne forme un bloc . 

Ajoutez le parmesan , le sel et  le poivre . Mélangez une dernière fois . Versez dans un plat rectangulaire , égalisez la surface avec une spatule . Puis laissez refroidir .

Après ce temps de pose , découpez la polenta en triangles .

Superposez les triangles en intercalant le jambon cru taillé en lanières  , maintenez le club-sandwich avec un  pic en plastique ou en bois .

Décorer de cornichons et de câpres , maintenir au frais jusqu'au moment de la dégustation .

Bonne préparation à tous !smiley

 

Pour accompagner :   Un chardonnay servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!! 

 

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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