Pour 4 personnes :
Ingrédients :
150 gr de biscuits tuc salés , 60 gr de beurre fondu , 3 c à s de baies roses , 500 gr de Philadelphia , 4 branches de fenouil du jardin , 1 c à c de fleurs de fenouil sauvage , 1 citron jaune bio ,sel et poivre .
Préparation :
Mixez les biscuits salés ( sans les réduire en poudre ) . Ajoutez le beurre fondu et mélangez .
Tassez à l'aide d'un verre dans 4 cercles à pâtisserie , sur une épaisseur 1,5cm . Mettre au frais .
Pressez le citron et zestez-le . Dans un saladier , mélangez le fromage le jus de citron et le zeste ( si besoin ajoutez un peu de crème liquide ) .
Ajoutez les fleurs de fenouil et 2 c à s de baies roses . Mélangez .
Répartissez le mélange au fromage dans les cercles . Filmez les moules et réservez 6 heures au frais .
Détaillez les tranches de truite fumée , répartissez-les sur les cheesecakes . Décorez de baies roses et de sommités de fenouil .
Remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation . Accompagner de tranches de pain grillé .
Bonne préparation et dégustation à tous !
Coucou la fine équipe , bisous à tous …!!
Pour accompagner : Un Chablis blanc servi entre 9/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!!
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