750 grammes
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1 juin 2020 1 01 /06 /juin /2020 13:53
Cheesecake à la truite fumée .
Cheesecake à la truite fumée .
Cheesecake à la truite fumée .
Cheesecake à la truite fumée .
Cheesecake à la truite fumée .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                       150 gr de biscuits tuc salés , 60 gr de beurre fondu , 3 c à s de baies roses , 500 gr de Philadelphia , 4 branches de fenouil du jardin , 1 c à c de fleurs de fenouil sauvage , 1 citron jaune bio ,sel et poivre . 

Préparation :

                     Mixez les biscuits salés ( sans les réduire en poudre ) . Ajoutez le beurre fondu et mélangez . 

Tassez à l'aide d'un verre dans 4 cercles à pâtisserie , sur une épaisseur 1,5cm . Mettre au frais . 

Pressez le citron et zestez-le . Dans un saladier , mélangez le fromage le jus de citron et le zeste ( si besoin ajoutez un peu de crème liquide ) .

Ajoutez les fleurs de fenouil et 2 c à s de baies roses . Mélangez . 

Répartissez  le mélange au fromage dans les cercles . Filmez les moules et réservez 6 heures au frais . 

Détaillez les tranches de truite fumée , répartissez-les sur les cheesecakes . Décorez de baies roses et de sommités de fenouil . 

Remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation . Accompagner de tranches de pain grillé . 

Bonne préparation et dégustation à tous !smiley

Coucou la fine équipe , bisous à tous …!!kisslaugh

 

Pour accompagner :    Un Chablis blanc servi entre 9/10°C ( boire avec modération ) . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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