Tourelle aux pommes caramélisées .

28 avril 2020 2 28 /04 /avril /2020 12:34

Tourelle aux pommes caramélisées .

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

2 pommes jaunes , 2 pommes rouges , 50 gr de sucre de bouleau , 1/2 paquet de biscuits sablés , 90 gr de beurre , cannelle en poudre , 1 c à s de sirop à la vanille .

Préparation :

Mixez les biscuits pour les réduire en poudre , les mettre dans un saladier . Faites fondre 30 gr de beurre et l'ajoutez à la poudre de biscuits , mélangez pour obtenir une pâte sableuse .

Déposez dans les assiettes , 1 cercle à pâtisserie de la dimension des pommes . Remplir les cercles de cette pâte , pressez-la avec le dos d'une cuillère . Mettre les assiettes au frais .

Bien lavez les pommes , séchez-les et enlevez les trognons . Coupez les pommes en tranches d'un 1/2 cm d'épaisseur .

Dans une poêle , faites chauffez le reste de sucre à sec , lorsqu'il commence à blondir déposez les tranches de pommes dans le caramel et ajoutez le sirop à la vanille . Laissez cuire 1 min de chaque côté .

Démouler les bases de biscuits et empilée les tranches de pomme en intercalent les couleurs . Versez 1 ou 2 c à s de sirop de la cuisson des pommes , sur les tourelles , saupoudrez-les de cannelle . Décorer avec une tranche de pomme séchée et saupoudrer les assiettes d'un peu de pâte aux biscuits .

Vous pouvez accompagner ce dessert d'une glace à la vanille ou d'une crème fouettez .

Bonne dégustation à tous !