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17 avril 2020 5 17 /04 /avril /2020 13:21
Terrine d'asperge au chèvre .
Terrine d'asperge au chèvre .
Terrine d'asperge au chèvre .
Terrine d'asperge au chèvre .
Terrine d'asperge au chèvre .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                       500 gr d'asperges  vertes ,6 œufs bio ,  100 gr de chèvre frais , 1 petit fromage de chèvre  très sec , 50 cl de crème liquide à 18% , sel , poivre , quelques tomates cerises pour le décor , 1 c à s de mayonnaise maison . 

Préparation :

     Nettoyez et coupez les asperges à la même longueur . Faites les cuire à la vapeur 8 min . Egouttez ,  essuyez et réservez  . 

Dans un saladier , mélangez la crème , les œufs et le fromage de chèvre frais . Salez légèrement si besoin , poivrez et râpez le fromage de chèvre sec selon vos goûts . Bien  mélangez . 

Beurrer une terrine , disposez les asperges , couvrez de la préparation à flan , enfournez pour 40/50 min th 160°C . 

Dès la sortie du four , laissez refroidir la terrine , puis la mettre au frais jusqu'au lendemain Pour le démoulage , décoller la terrine des parois avec la lame d'un couteau , puis la retournez sur un plat de service  , étalez un peu de mayonnaise sur le dessus et décorer avec des tomates cerises et poivrez  .

Bonne préparation et dégustation à tous  !smiley

Bisous la fine équipe , à très bientôt pour un apéro en visio kisslaugh

 

Pour accompagner :     Un Pouilly sur Loire blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

 

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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