Pour 4 personnes :
Ingrédients :
500 gr d'asperges vertes ,6 œufs bio , 100 gr de chèvre frais , 1 petit fromage de chèvre très sec , 50 cl de crème liquide à 18% , sel , poivre , quelques tomates cerises pour le décor , 1 c à s de mayonnaise maison .
Préparation :
Nettoyez et coupez les asperges à la même longueur . Faites les cuire à la vapeur 8 min . Egouttez , essuyez et réservez .
Dans un saladier , mélangez la crème , les œufs et le fromage de chèvre frais . Salez légèrement si besoin , poivrez et râpez le fromage de chèvre sec selon vos goûts . Bien mélangez .
Beurrer une terrine , disposez les asperges , couvrez de la préparation à flan , enfournez pour 40/50 min th 160°C .
Dès la sortie du four , laissez refroidir la terrine , puis la mettre au frais jusqu'au lendemain Pour le démoulage , décoller la terrine des parois avec la lame d'un couteau , puis la retournez sur un plat de service , étalez un peu de mayonnaise sur le dessus et décorer avec des tomates cerises et poivrez .
Bonne préparation et dégustation à tous !
Bisous la fine équipe , à très bientôt pour un apéro en visio 
Pour accompagner : Un Pouilly sur Loire blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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