Pudding aux deux fruits .

9 avril 2020 4 09 /04 /avril /2020 07:05

Pour 6/8 personnes :

Ingrédients :

1 boite d'abricots au sirop de 225 gr , 1 boite de poires au sirop de 225 gr , 150 gr de madeleines , 3 gros œufs + 2 jaunes , 80 gr de sucre de bouleau ou 120 gr de sucre en poudre , 40 cl de crème liquide à 12% , 40 gr de poudre d'amandes , 2 c à s de rhum à la vanille , 15 gr de beurre pour le moule , un peu de sucre neige .

Préparation :

Préchauffez le four th 180°C :

Egouttez et coupez les fruits en gros dès , coupez les madeleines en morceaux .

Dans un saladier , battre les œufs et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Ajoutez la poudre d'amandes , la crème , le rhum . Bien mélangez , puis incorporez les morceaux de madeleines et les fruits .

Beurrer un moule à cake , versez la préparation . Faites cuire au four 45 min dans un bain-marie ( un plat à demi rempli d'eau chaude ) .

Après cuisson laissez tiédir 10 min puis le démoulez . Servez tiède ou froid , saupoudrer le dessus de sucre neige .

Un dessert facile et rapide à faire , vous pouvez utilisez de la brioche rassis et des fruits que vous avez sous la main .