Pour 2 personnes :
Ingrédients :
1/2 bulbe de fenouil , 3 carottes , 6 radis , 1 poignée de petits pois , 3 asperges vertes , 1 petit oignon nouveau ,quelques tomates cerises allongées 1 c à s de câpres , quelques fleurs comestibles , sel , poivre du moulin , vinaigrette maison .
Préparation :
Lavez les légumes , épluchez les carottes , taillez les asperges à moitié . Emincez les légumes à la mandoline ou avec un couteau très aiguisé à lame mince . Puis coupez les tomates en tranches très fines .
Faites blanchir les rondelles de carottes 2 min dans une eau salée , ainsi que les petits pois .
Disposez les légumes sur deux assiettes plates , arrosez de vinaigrette , salez et poivrez et décorer de quelques fleurs .
Maintenir au frais jusqu'au moment de la dégustation .
Bonne préparation et dégustation à tous !
Bisous la fine équipe …!!
Pour accompagner : Un côtes de Provence rosé servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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