Pour 6 personnes :
Ingrédients :
1 boule de pain de campagne , 2 avocats , des pétales de tomates séchées à l'huile , 2 échalotes , 6 anchois au sel maison , des câpres , 1 c à s de jus de citron , un peu de pâte de piment , sel , poivre du moulin .
Préparation :
Pelez et coupez les avocats , les mettre dans un petit saladier . Arrosez-les de jus de citron , avec une fourchette écrasez-les jusqu'à l'obtention d'une purée . Ajoutez la moitié d'une échalote coupez très finement , du sel et un peu de pâte de piment selon vos goûts .
Coupez la boule de pain en tranches fines , et coupez les tranches en deux . Rincez les anchois sous l'eau et faire des filets , déposez-les sur un papier absorbant . Coupez les échalotes en fines tranches .
Tartinez les tranches de pain de guacamole , y déposez un filet d'anchois , une pétale de tomate séchée , échalote , câpres et donner un tour de moulin à poivre .
Déposez ses tapas sur un plat de service et conservez au frais 1 heure .
Bon appétit à tous !
Coucou la fine équipe , bisous à tous …..!!!
Pour accompagner : Un chardonnay servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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