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19 mars 2020 4 19 /03 /mars /2020 17:04
Tapas au guacamole  , anchois , tomates séchées , échalotes et câpres .
Tapas au guacamole  , anchois , tomates séchées , échalotes et câpres .
Tapas au guacamole  , anchois , tomates séchées , échalotes et câpres .
Tapas au guacamole  , anchois , tomates séchées , échalotes et câpres .
Tapas au guacamole  , anchois , tomates séchées , échalotes et câpres .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

                        1 boule de pain de campagne , 2 avocats , des pétales  de tomates séchées  à l'huile , 2 échalotes , 6 anchois au sel maison , des câpres , 1 c à s de jus de citron , un peu de pâte de piment , sel , poivre du moulin . 

Préparation :

                        Pelez et coupez les avocats , les mettre dans un petit saladier . Arrosez-les de jus de citron , avec une fourchette écrasez-les jusqu'à l'obtention d'une purée . Ajoutez la moitié d'une échalote coupez très finement , du sel et un peu de pâte de piment selon vos goûts . 

Coupez la boule de pain en tranches fines , et coupez les tranches en deux . Rincez les anchois sous l'eau et faire des filets  , déposez-les sur un papier absorbant . Coupez les échalotes en fines tranches . 

Tartinez les tranches de pain de guacamole  , y déposez un filet d'anchois , une pétale de tomate séchée , échalote , câpres et donner un tour de moulin à poivre . 

Déposez ses tapas sur un plat de service et conservez au frais 1 heure . 

Bon appétit à tous !smiley

Coucou la fine équipe , bisous à tous …..!!!kisslaugh

 

Pour accompagner :      Un chardonnay servi entre 8/10°C ( boire avec modération )  . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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