Aux délices du sud .

Pour 26 sablés :

Ingrédients :

                       180gr de farine de sarrasin , 90 gr de poudre d'amandes , 125 ml de golden syrup ou100 gr  sucre en poudre ,1 œuf ,  80 ml d'huile d'olive ,1/2 sachet de levure ,  le zeste de 1 citron jaune bio , confiture de votre choix . 

Préparation :

                      Préchauffez le four à 180°C :

Dans un saladier , mettre la farine , la poudre d'amandes et la levure . Mélangez puis ajoutez le golden syrup ou le sucre , l'huile d'olive , l'œuf entier et le zeste de citron . Mélangez avec une spatule . Former une boule la mettre dans un film plastique , et déposez-la au frais pendant 30 min . 

Reprendre la pâte au frais , travaillez-la un peu . Faites des boules de pâte de la grosseur d'une noix . Déposez-les sur deux plaques recouverte de papier cuisson , aplatissez-les légèrement . Avec votre pouce , appuyez au centre pour former un petit puits . 

Remplissez-les de confiture , puis enfournez-les pour 20 min de cuisson  plus ou moins  selon votre four . Les biscuits doivent être légèrement dorer . 

Dès  la sortie du four les disposez sur une grille et laissez-les refroidir .

Se conserve très bien dans une boite en fer .

Bonne dégustation à tous !

Coucou la fine équipe , j'espère que vous allez bien . Bisous de loin à tous ….!!!

Il et interdit de plagier mon blog !!!!