750 grammes
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2 mars 2020 1 02 /03 /mars /2020 09:37
Navarin d'agneau .
Navarin d'agneau .
Navarin d'agneau .
Navarin d'agneau .
Navarin d'agneau .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

                       1kg 700 de viande d'agneau mélangés  collier , plat de côtes et souris d'agneau , 10 carottes , 10 navets , 10 pommes de terre ,400 gr de petits pois congelés du jardin ,  5 gousses d'ail , 5 échalottes , 1 bouquet garni , 2 c à s de bouillon de légumes en poudre maison , 2 bocaux de tomates maison , sel , poivre . 

Préparation :

                    Dans une grande cocotte , faites revenir la viande sur toutes les faces . Salez et poivrez . Retirer la viande , et ajoutez les échalottes coupez en deux ainsi que les gousses d'ail épluchez . 

Remettre la viande ,  le bouquet garni ,  le bouillon en poudre et les tomates en bocaux  . Couvrir d'eau à hauteur couvrez et laissez cuire  pendant 40 min à feu doux .

Pendant ce temps , nettoyez ,  pelez et coupez  les légumes . Ajoutez -les dans la cocote et prolongez la cuisson de 20 min . Ajoutez les petits pois 10 min avant la fin de la cuisson . Gouttez si besoin salez et poivrez . 

Pour le service faites chauffez un grand plat , avec une écumoire transférez la viande et sa garniture . 

Servez le navarin bien chaud  servi avec le jus de cuisson . 

Un plat bien de saison qui réchauffe ! 

    Bon appétit à tous !smiley

        Coucou la fine équipe , bisous à tous ....!!!!kisslaugh

 

Pour accompagner :     Un Châteauneuf du Pape rouge servi entre 16/18°C ( boire avec modération ) . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!!

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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