Pour 6 personnes :
Ingrédients :
1kg 700 de viande d'agneau mélangés collier , plat de côtes et souris d'agneau , 10 carottes , 10 navets , 10 pommes de terre ,400 gr de petits pois congelés du jardin , 5 gousses d'ail , 5 échalottes , 1 bouquet garni , 2 c à s de bouillon de légumes en poudre maison , 2 bocaux de tomates maison , sel , poivre .
Préparation :
Dans une grande cocotte , faites revenir la viande sur toutes les faces . Salez et poivrez . Retirer la viande , et ajoutez les échalottes coupez en deux ainsi que les gousses d'ail épluchez .
Remettre la viande , le bouquet garni , le bouillon en poudre et les tomates en bocaux . Couvrir d'eau à hauteur couvrez et laissez cuire pendant 40 min à feu doux .
Pendant ce temps , nettoyez , pelez et coupez les légumes . Ajoutez -les dans la cocote et prolongez la cuisson de 20 min . Ajoutez les petits pois 10 min avant la fin de la cuisson . Gouttez si besoin salez et poivrez .
Pour le service faites chauffez un grand plat , avec une écumoire transférez la viande et sa garniture .
Servez le navarin bien chaud servi avec le jus de cuisson .
Un plat bien de saison qui réchauffe !
Bon appétit à tous !
Coucou la fine équipe , bisous à tous ....!!!!
Pour accompagner : Un Châteauneuf du Pape rouge servi entre 16/18°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!!
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