Pour 6 personnes :
Ingrédients :
6 œufs , 2 jaunes , 1 litre de lait entier , 1 gousse de vanille , 60 gr de sucre en poudre .
Caramel : 70 gr de sucre en poudre , 1 c à c de jus de citron , 2 c à s d'eau .
Préparation :
Versez le sucre dans une petite casserole , avec le jus de citron et l'eau . Faites cuire à feu moyen sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré . Versez-le dans un moule , inclinez celui-ci pour que le caramel en tapisse le fond et les bords .
La crème : portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille , fendue et grattée . Hors du feu , laisser infuser la vanille 10 min à couvert puis retirez la gousse de vanille .
Préchauffez le four th 150°C .
Dans un saladier , fouettez les œufs , les jaunes et le sucre . Délayez avec le lait vanillé chaud sans cesser de fouetter .
Verser dans le moule refroidi . Faites cuire 45 min au bain-marie dans le four . Une lame de couteau enfoncée au centre doit en ressortir propre . Laissez refroidir hors du four et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures ou plus .
Juste avant de servir , trempez le fond du moule 30 secondes dans l'eau chaude . Essuyez puis retournez-le un plat et démoulez . Remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .
Bonne dégustation à tous !
Bisous la fine équipe !!!!
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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