Aux délices du sud .

Pour 12 personnes :

Ingrédients :

                       15 tranches de bacon fumé , 3 échalotes , 3 œufs , 150 gr de farine , 1/2 sachet de levure , 100 gr  de fromage blanc  à 20% , 100 ml de lait ,  2 c à s d'huile de colza , 100 gr de fromage râpé , sel , poivre du moulin . 

Préparation :

                   Allumez le four th 180°C .

Faites chauffez une poêle , sans huile . Coupez le bacon et les échalotes en petits morceaux . Puis les mettre dans la poêle et laissez cuire 5 min à feu doux . 

Dans un saladier , battre les œufs , le fromage blanc puis ajoutez la farine , la levure . Ajoutez le lait et l'huile , salez et poivrez . Bien mélangez avec un fouet , ajoutez en dernier le fromage râpé ainsi que le bacon et les échalotes . Mélangez , salez et poivrez  . 

Versez cette préparation dans un moule à cake en silicone . Enfourner et laisser cuire 30/40 min . Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau . 

Sortir le cake du four , laissez-le tiédir dans le moule puis le mettre sur une grille et laissez-le refroidir . 

Lorsque le cake et bien froid , découpez des tranches puis des cubes . Les disposez sur un plat  avec des pics pour le service . 

   Bonne dégustation à tous !

Coucou la fine équipe , bisous à tous !!

Pour accompagner :      Un chardonnay servi entre 8/10°C ( boire avec modération )  . 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!