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25 février 2020 2 25 /02 /février /2020 09:12
Petits flans aux  courgettes et carotte .
Petits flans aux  courgettes et carotte .
Petits flans aux  courgettes et carotte .
Petits flans aux  courgettes et carotte .

Pour 12 flans :

 

Ingrédients :

                      2 courgettes , 1 carotte , 1 c à s de jus de citron , 100 gr de fromage râpé , 12 tranches de lard d'Arnad ,   quelques feuilles de menthe séchées , 1 échalotte , 1 gousse d'ail hachée , 5 œufs , 4 c à s de fécule , 10 cl de lait , sel , poivre du moulin . 

Préparation :

              Préchauffez le four th 180°C :

Lavez les courgettes et la carotte , épluchez la carotte et râpez-la . Coupez les courgettes en demi-rondelle à la mandoline  . 

   Dans une poêle , versez 1 c à s d'huile d'olive ,  ajoutez les courgettes et  la  carotte râpez , l'ail et l'échalotte émincée . Laissez cuire 10 min tout en remuant régulièrement . Salez et poivrez . Retirez du feu et laissez tiédir . 

Dans un saladier cassez les œufs , ajoutez le lait et la fécule petit à petit . Bien mélangez au fouet . Puis ajoutez les légumes et le fromage râpé , mélangez . 

  Beurrer une plaque à muffins , versez la préparation jusqu'au bord . Enfournez  et laissez cuire 20/30 min , vérifiez la cuisson . Dès la fin de la cuisson sortez-les et laissez  les tiédir 10 min  dans les moules .

Démoulez les flans délicatement , les réservez au chaud . Dans une poêle ,faites cuire les tranches de lard et les disposez sur les flans . 

J'ai accompagner ses petits flans de côtes de veau avec une  sauce à la moutarde maison . 

Bonne dégustation à tous !smiley

Coucou la fine équipe , bisous à tous ….!!!!kisslaugh

 

Pour accompagner :     Un Cairanne blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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