Aux délices du sud .

Pour 20 bugnes :

Ingrédients :

                          350 gr de farine ,  1 sachet de levure de boulanger , 125 gr de lait , 40 gr de beurre , 1 œuf , le zeste de 1 orange bio , 1 c à s de sucre de coco , sucre neige , un peu de lait pour la dorure . 

Préparation :

                        Dans une petite casserole , versez le lait , le beurre et le sucre . Faites chauffez sur feu doux . Hors du feu ajoutez la levure et mélangez . Laissez reposer 10 min . Dans le bol du robot , mettre la farine et le sel , faites tourner ajoutez l'œuf et le zeste  d'orange . Versez petit à petit le mélange lait /beurre . Laissez pétrir 10 min . Si besoin rajoutez  un peu de lait ou de farine , votre pâte doit être souple et homogène . 

Formez une boule , la mettre dans un saladier couvrir d'un torchon . Déposez le saladier à côté d'une source de chaleur , laissez lever 1 heure ou plus . Après ce temps de pose , dégazez-la ,sur un plan de travail légèrement fariné . Etalez la pâte au rouleau , et découpez des losanges avec une roulette ou un couteau . Faites une fente au centre et retournez les pointes des losanges dans les fentes . 

Déposez les bugnes sur deux plaques recouvertes de papier cuisson . Laissez lever 30 min . 

Préchauffez le four th 170°C :

Badigeonnez le dessus des bugnes d'un peu de lait avec un pinceau . Mettre au four pour 10/12 min , dès la sortie du four saupoudrer de sucre neige . 

Une recette idéal pour ne pas parfumer la maison avec une odeur de friture !

Une très bonne dégustation à tous !

Coucou la fine équipe , bisous à tous ….!!!

Il et interdit de plagier mon blog !!!!!