750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
8 janvier 2020 3 08 /01 /janvier /2020 13:34
Pommes duchesse au beurre d'algues .
Pommes duchesse au beurre d'algues .
Pommes duchesse au beurre d'algues .
Pommes duchesse au beurre d'algues .
Pommes duchesse au beurre d'algues .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                         800 gr de pommes de terre à purée , 100 gr de beurre mou ,  2 c à s de mélange d'algues en paillettes ( en magasin bio ) , 3 jaunes d'œufs et 1 œuf entier ,  fleur de sel , poivre du moulin . 

Préparation : 

                         Epluchez ,lavez et coupez les pommes de terre en morceaux . Faites les cuire 30 min dans une eau salée ( départ eau froide ) . 

A la fin de la cuisson , égouttez-les et passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée fine . Dans un bol mettre 70 gr de beurre avec les paillettes d'algues et le poivre , bien mélangez pour obtenir une pommade . 

Mettre ce beurre dans la purée , mélangez puis ajoutez  les jaunes d'œufs et l'œuf entier . Mélangez énergiquement  . 

Préchauffez le four th 180°C :

Mettre la préparation dans une poche à douille munie d'un embout cannelé . Sur deux plaques ,déposez une feuille de papier cuisson , dressez les rosaces sur les plaques . Faites fondre le reste de beurre puis badigeonnez-en les pommes duchesse à l'aide d'un pinceau  de cuisine . 

Enfournez et laissez cuire 10/14 min selon la grosseur des pommes duchesse . 

Elles doivent êtres légèrement dorer sur le dessus . 

Merci à Marie-lise pour cette idée de recette !smiley

  Bon appétit à tous!smiley

Bisous la fine équipe !!kisslaugh

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!!

  

 

 

Partager cet article

Repost0

commentaires

Présentation

  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
  • Contact

Recherche

Liens