Pour 4 personnes :
Ingrédients :
800 gr de pommes de terre à purée , 100 gr de beurre mou , 2 c à s de mélange d'algues en paillettes ( en magasin bio ) , 3 jaunes d'œufs et 1 œuf entier , fleur de sel , poivre du moulin .
Préparation :
Epluchez ,lavez et coupez les pommes de terre en morceaux . Faites les cuire 30 min dans une eau salée ( départ eau froide ) .
A la fin de la cuisson , égouttez-les et passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée fine . Dans un bol mettre 70 gr de beurre avec les paillettes d'algues et le poivre , bien mélangez pour obtenir une pommade .
Mettre ce beurre dans la purée , mélangez puis ajoutez les jaunes d'œufs et l'œuf entier . Mélangez énergiquement .
Préchauffez le four th 180°C :
Mettre la préparation dans une poche à douille munie d'un embout cannelé . Sur deux plaques ,déposez une feuille de papier cuisson , dressez les rosaces sur les plaques . Faites fondre le reste de beurre puis badigeonnez-en les pommes duchesse à l'aide d'un pinceau de cuisine .
Enfournez et laissez cuire 10/14 min selon la grosseur des pommes duchesse .
Elles doivent êtres légèrement dorer sur le dessus .
Merci à Marie-lise pour cette idée de recette !
Bon appétit à tous!
Bisous la fine équipe !!
Il et interdit de plagier mon blog !!!!!
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