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4 janvier 2020 6 04 /01 /janvier /2020 09:46
Frites de polenta ,  romarin et parmesan .
Frites de polenta ,  romarin et parmesan .
Frites de polenta ,  romarin et parmesan .
Frites de polenta ,  romarin et parmesan .

 Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                      200 gr de polenta , 1 litre d'eau , 60 gr de parmesan râpé , huile d'olive , 5 brins de romarin frais , sel et poivre du moulin . 

Préparation :

                          Faites cuire la polenta : dans une grande casserole versez l'eau chaude , ajoutez 2 brins de romarin et du sel . Lorsque l'eau et bien chaude , versez en pluie la polenta et mélangez au fouet . Pour évitez les grumeaux .

Votre polenta et prête lorsqu'elle se décolle des parois de la casserole , hors du feu , râpez  le parmesan   , enlevez les brins de romarin . 

 Versez la polenta , dans un plat rectangulaire huilé égalisez la surface . Laissez refroidir 1 heure .

Préchauffez le four th 190°C .

Déposez la polenta sur une planche , puis découpez des frites assez grosses .  Dans une assiette creuse , versez un peu d'huile d'olive , trempez les frites dans l'huile et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson . Enfournez pour 50/60 min , votre four doit être bien chaud . Retournez-les régulièrement , pour avoir des frites dorées et croustillantes . Déposez sur le dessus des frites 10 min avant la fin de la cuisson du romarin .

 A déguster  avec une sauce béarnaise , mayonnaise ou sauce tomate .

Source : Jamie Oliver la cuisine végétarienne   . Non je ne suis pas devenue végétarienne  , c'est un cadeau du papa noël !!!!smiley

Bonne dégustation à tous !smiley

 Bisous la fine équipe !kisslaugh

 

Pour accompagner :     un Cheverny blanc servi entre 7/9°C ( boire avec modération )  . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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