Comme le veut la tradition , le passage à la nouvelle année est arrivée .
En 2020 la recette change , je met 2 fois plus de bonheur , 0 gramme de souci , 1 santé de fer et 8 fois plus d'opportunités .
Bonne et heureuse année 2020 à tous !!!
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
12 noix de Saint-Jacques , 6 tranches fines de radis noir avec la peau , 1 citron jaune bio , 1 orange bio , 2 c à s d'huile d'olive , fleur de sel et poivre du moulin .
Préparation :
Taillez les tranches de radis noir à la mandoline , puis les taillez en bâtonnets . Coupez chaque noix de Saint-Jacques dans l'épaisseur et disposez les tranches au fur et à mesure sur 4 assiettes .
Répartissez les bâtonnets de radis noir sur les carpaccios , arrosez-les jus de citron , ainsi que du zeste de citron , d'orange et un peu d'huile d'olive . Mettre au frais 20 min .
Au moment de servir ,parsemez de fleur de sel et donner un tour de moulin à poivre .
Très bonne dégustation à tous !
Coucou la fine équipe , un gros bisous à tous ….!!!
Pour accompagner : un Condrieu blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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