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18 janvier 2020 6 18 /01 /janvier /2020 14:14
Carottes croustillantes et sauce à l'orange .
Carottes croustillantes et sauce à l'orange .
Carottes croustillantes et sauce à l'orange .
Carottes croustillantes et sauce à l'orange .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

                       12 carottes fanes , 3 oranges bio , 1 belle pincée de thym , 4 feuilles de brick , huile d'olive , 2 c à s de graine  de sésame , 1 feuille de laurier , 50 gr de beurre , sel , poivre  . 

Préparation :

                           Préchauffez le four th 180°C .

Frottez les carottes , faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée , pendant 10 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres , puis égouttez-les . Râpez finement le zeste de la moitié des oranges dans une poêle  ainsi que le jus des 3 oranges . Placez la poêle sur feu moyen , ajoutez la feuille de laurier et le thym et 1 pincée de sel , faites cuire jusqu'à ce qu'un sirop se forme , puis déposez les carottes dans ce sirop pour les glacer . Laissez refroidir . 

Une par une , étalez les feuilles de brick , enduisez-les d'huile d'olive et coupez-les dans le sens de la longueur en trois bandes . Posez une carotte en bas de chaque bande et roulez-la comme un cigare , en appuyant légèrement pour la sceller . 

   Répétez avec les autres carottes et feuilles de brick , en les posant sur une plaque recouverte de papier cuisson . Enduisez-les d'un peu d'huile d'olive avec un pinceau , mettez-les au four et laissez cuire 20 min . 5 min avant la fin de la cuisson saupoudrer le dessus de graines de sésame . 

Faites chauffez à  feu doux  le  jus d'orange qui reste dans la casserole , incorporez le beurre mélangez . Votre sirop va épaissir , si besoin ajoutez un peu de jus d'orange . Versez cette sauce dans un pot de service et maintenir au chaud . 

Disposez les carottes sur un plat de service , accompagner de la sauce . 

Une  autre idée pour faire manger des légumes au enfant !

   Bon appétit à tous !smiley

Coucou la fine équipe , bisous à tous ….!!!kisslaugh

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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