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5 décembre 2019 4 05 /12 /décembre /2019 10:23
Patates douces farcies au roquefort et aux  noix .
Patates douces farcies au roquefort et aux  noix .
Patates douces farcies au roquefort et aux  noix .
Patates douces farcies au roquefort et aux  noix .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                         4 patates douces bio ,  2 échalottes , huile d'olive , 50 gr de noix , 150 gr de roquefort Gabriel COULET , 20 cl de crème liquide à 18% , 4 tiges de ciboulette ,  fleur de sel ,  poivre du moulin . 

Préparation :

            Préchauffez le four th 165°C :

      Lavez les patates douces et les piquez avec la pointe d'un couteau , dans un plat déposez une feuille de papier cuisson . Disposez les patates douces  dans le plat ,arrosez d'un filet d'huile d'olive et de fleur de sel . 

  Enfournez pour 40 min , vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau . Si besoin prolongez la cuisson de 5/10 min . 

   Pendant la cuisson des patates douces préparez la crème au roquefort . 

Concassez les cerneaux de noix , émincez finement les échalottes . Dans une petite casserole , versez 1 c à s d'huile d'olive , ajoutez les échalottes et les noix . Laissez cuire 10 min doucement , puis ajoutez la crème et le roquefort , poivrez ( gardez-en un peu pour le service ainsi que quelques cerneaux de noix ) . 

   Une fois les patates douces cuites , fendez-les en deux . Dans chaque fente déposez un peu de crème , du roquefort et noix . Saupoudrer d'un peu de fleur de sel et de ciboulette . Servir bien chaud avec le reste de crème  . 

Bon appétit à tous !smiley

Coucou la fine équipe ,bisous à tous …..!!!kisslaugh

 

  Pour accompagner :      Un bergerac rouge servi entre 14/16°C ( boire avec modération ) . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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