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20 décembre 2019 5 20 /12 /décembre /2019 17:15
Panna cotta au café et chantilly à la crème de baileys .
Panna cotta au café et chantilly à la crème de baileys .
Panna cotta au café et chantilly à la crème de baileys .
Panna cotta au café et chantilly à la crème de baileys .
Panna cotta au café et chantilly à la crème de baileys .

Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

                          40 cl de lait d'amande , 20 cl de crème liquide à 18% ,  90 gr de sucre , 1 c à c d'agar- agar  , 2 c à s ou plus de café lyophillisé , 20 cl de crème liquide à 30% , 2 c à s de crème de baileys  maison  ,  un peu de chocolat râpé . 

Préparation :

    Dans une casserole , mélangez le lait d'amande et la crème liquide , ajoutez le sucre en poudre et portez à frémissement . 

Ajoutez en pluie l'agar-agar , mixez avec un mixeur plongeant et laissez frémir 2 min . Coupez le feu , incorporez le café lyophillisé et mélangez pour bien le faire dissoudre . 

Répartissez la crème dans 6 verrines  ou ramequins tant que la préparation et chaude . Puis laissez refroidir , placez les panna-cotta au frais pendant 1 heure . 

Pendant ce temps préparez la chantilly :

  Versez la crème liquide très froide dans un saladier froid , ajoutez le bailley . Battre cette crème afin d'obtenir une chantilly ferme . Mettre la chantilly dans une poche à pâtisserie avec  un embout cannelé , décorer le dessus des panna -cotta et râpez un peu de chocolat . Remettre au frais jusqu'au moment de la dégustation . 

Bon appétit à tous !smiley

     Coucou la fine équipe , bisous à tous et très bon Week-end ….!!!kisslaugh

 

Pour accompagner :    Un café espresso . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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