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10 décembre 2019 2 10 /12 /décembre /2019 14:41
Panettone aux fruits confits .
Panettone aux fruits confits .
Panettone aux fruits confits .
Panettone aux fruits confits .
Panettone aux fruits confits .

Pour 8 personnes :

 

Ingrédients :

                       500 gr de farine manitoba , 1 sachet de levure de boulanger , 2 c à s de miel d'oranger , 2 œufs complétée avec du lait pour arriver à 260 gr , 2 c à s de rhum , 100 gr de beurre mou , 1 pincée de sel fin , 2 c à s de raisins noirs , fruits  confits citron  , cerises , macédoine , le zeste de 1 mandarine , 1 œuf pour dorer avec un peu de lait , sucre neige . 

Préparation :

                          Mettre les ingrédients dans la cuve de votre robot , en respectant l'ordre indiqué . Pétrir au fur et à mesure pendant 15 min . Si la pâte colle un peu trop ajoutez un peu de farine . 

Vous devez obtenir une pâte très souple . Mettre cette pâte  dans un saladier , couvrir d'un torchon et mettre  le saladier à côté d'une source chaude pendant 1 heure / 1 heure trente . 

La pâte doit doubler de volume . Puis déposer la pâte sur un plan de travail fariné , et travaillez-la  pour retirez l'air qu'elle contient . 

Incorporez les fruits confits et raisins , bien mélangez pour répartir  la garniture . Beurrer un moule haut disposez du papier cuisson au fond et autour du moule . Mettre la pâte et laissez gonfler pendant 1 heure près d'une source de chaleur . 

Avec un couteau faire une croix au centre du panettone badigeonnez le dessus avec le mélange œuf / lait . 

   Allumez le four th 180 °C . 

Lorsque la pâte à bien gonflé , glissez le moule dans le four et laissez cuire 30/40 min . Démoulez le panettone et saupoudrez-le de sucre neige . 

Laissez-le refroidir avant de le déguster . 

Bon appétit à tous !smiley

    Bisous la fine équipe !kisslaugh

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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