Aux délices du sud .

Pour 6  personnes :

Ingrédients :

                        3 poires conférence , 1 orange bio jus et zeste , 4 œufs , 100 gr de beurre , 180 gr de farine , 150 gr de noisettes hachées , 100 gr de sucre de bouleau ou 130 gr de sucre en poudre , 90 gr de miel de tilleul , 1/2 sachet de levure chimique , 1 pincée de fleur de sel . 

Préparation :

  Préchauffez le four th 180°C :

   Faites chauffez dans une poêle 30 gr de beurre , le miel 20 gr de sucre de bouleau et le jus d'orange ( réservez le zeste ) . 

Epluchez les poires , coupez-les en deux et retirez le cœur . Déposez-les dans la poêle et laissez cuire 3 minutes de chaque côté. Retirez les poires et disposez-les dans un moule beurrer , face coupez dessus . 

Remettre la poêle sur le feu avec le reste de jus , pendant 5 minutes pour le faire réduire et obtenir un sirop . Versez ce sirop sur les poires et placez le moule au frais pour figer le sirop . 

Dans un saladier , fouettez les œufs , avec le reste de sucre et le zeste d'orange .Ajoutez la farine , la levure et le sel . Mélangez . Ajoutez les noisettes hachées , le beurre fondu . Mélangez à nouveau , puis versez cette pâte sur les poires . Enfournez pour 30/35 minutes . Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le gâteau . 

Dès la sortie du four , laissez tiédir 10 min avant de le retourner délicatement sur un plat de service . 

Un très bon gâteau ,avec une texture souple et bien parfumé au miel . 

Bon appétit à tous !

    Très bon Week end à ma fine équipe , bisous à tous ….!!!

Il et interdit de plagier mon blog !!!!