Pour 6 pots :
Ingrédients :
4 ananas murs et bien sucrés pour 2 kg de chair , le jus de 2 citrons jaunes bio , 1kg 500 gr de sucre cristallisé , 1/4 de c à c de poudre de vanille , 3 c à s de rhum ambré à la vanille .
Préparation :
Epluchez les ananas , coupez la chair en morceaux . Eliminez la partie ligneuse au centre , détaillez la chair en petits morceaux .
Gardez le jus , mettre la chair , le sucre , la vanille , le jus d'ananas et le jus de citron dans une bassine à confiture . Laissez reposez 2 heures .
Après ce temps de pose , mettre la bassine sur feu vif . Laissez cuire 30 à 40 min ,sans cesser de mélangez . Ajoutez le rhum et baissez le feu laissez cuire 10 min jusqu'à ce quelle épaississe .
Mélangez une dernière fois , et mettre en pots , couvrez et retournez-les . Laissez-les refroidir .
Une très bonne confiture , idéal pour la pâtisserie .
Bonne dégustation à tous !
bisous la fine équipe …..!!!
Il et interdit de plagier mon blog !!!!!
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