Aux délices du sud .

 Pour 6 personnes :

Ingrédients :

                            4 mangues , quelques dès de mangues confites , 12 biscuits à la cuillère , 1 c à s de rhum à la vanille , des lamelles de noix de coco  , 50 cl de lait entier , 60 gr de sucre de coco ou 100 gr de sucre en poudre ,4 jaunes d'œufs , 2 c à s de fécule , 1 pincée  de poudre de vanille . 

Préparation :

   Préparez la crème pâtissière :

      Portez le lait à ébullition dans une casserole , avec la vanille . Dans un saladier ,  fouettez ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Ajoutez la fécule et mélangez bien . Versez le lait bouillant en un mince filet . Mélangez bien et reversez le tout dans la casserole . Portez à nouveau à ébullition , laissez cuire 1à 2 min sans cesser de remuer avec un fouet , puis versez dans un saladier . 

Couvrez d'un film plastique sur la crème , pour évitez qu'elle ne dessèche . Laissez refroidir au réfrigérateur . 

   Lorsque la crème pâtissière et bien froide , mélangez-la encore une fois au fouet ajoutez le rhum . 

      Prendre 6 verres  , cassez au fond 2 biscuits à la cuillère   . Couvrir  de la crème pâtissière , éplucher et couper les mangues ,disposez les fruits sur la crème . Décorer d'un peu de crème ,  saupoudrer des lamelles de noix de coco et d'un morceau de mangue confite  . Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation .

 Un dessert rapide et facile à réalisé  . 

Bon appétit à tous !

Coucou la fine équipe bonne semaine à tous !bisous, bisous ….!

 Pour accompagner :    Un jurançon moelleux servi entre 9/11°C ( boire avec modération )  . 

  Il et interdit de plagier mon blog !!!!