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26 octobre 2019 6 26 /10 /octobre /2019 07:05
Velouté de courge butternut  rôtie .
Velouté de courge butternut  rôtie .
Velouté de courge butternut  rôtie .
Velouté de courge butternut  rôtie .
Velouté de courge butternut  rôtie .

  Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                       1 courge butternut , 2 beaux oignons , 4 tiges de ciboulette , 1/2 litre de bouillon de légumes maison , 10 cl de crème liquide à 12% , 2 c à s d'huile d'olive ,  sel , poivre du moulin . 

Préparation :

Allumez le four th 190°C :

Ouvrir la courge en deux , enlevez les graines.  Sur une plaque déposez une feuille de papier cuisson , déposez la courge et les oignons avec la peau . Arrosez-les d'un peu d'huile d'olive,  sel et poivre . 

Glissez la plaque dans le four et laissez cuire 1 heure . Après ce temps de cuisson , sortir la plaque du four et laissez refroidir 15 min . 

Avec une cuillère à soupe , racler l'intérieur  de la courge . Mettre cette chair dans un mixeur , avec les oignons épluchez et coupez en deux .  Versez un peu de bouillon de légumes . Mixez jusqu'à obtenir un velouté , versez dans une casserole , allongez avec un peu de bouillon , la crème liquide , sel , poivre . 

Faites chauffez 10 min sur feu doux . Au moment de servir déposez un peu de crème au centre , saupoudrer  de ciboulette et de poivre du moulin . 

Un velouté très  agréable et qui plait à tous !

Bon appétit !

Coucou la fine équipe , très bon Week end à tous . Bisous , bisous ! kisslaugh

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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