Flan pâtissier aux pommes .

30 octobre 2019 3 30 /10 /octobre /2019 15:01

Pour 6/8 personnes :

Ingrédients :

1 litre de lait entier ,2 pommes gala , 4 œufs , 150 gr de sucre en poudre , 100 gr de fécule , 1 c à s d'extrait de vanille , 1/4 de c à c de poudre de vanille , beurre pour le moule , 1 c à s de confiture d'abricot .

Préparation :

Préchauffez le four th 180°C :

Portez le lait à ébullition dans une casserole , avec la poudre de vanille et l'extrait de vanille . Pendant ce temps , fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier , puis ajoutez la fécule bien mélangez .

Versez le lait en filet dans le mélange œufs/sucre en fouettant sans arrêt . Reversez la préparation dans la casserole et remettez sur feu doux . Portez à frémissement sans cesser de mélangez . Laissez frémir 1à 2 min jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement . Retirez aussitôt du feu .

Epluchez et coupez les pommes en petits dès . Les mettre dans la préparation , mélangez avec une spatule .

Beurrer un moule à manqué , versez la préparation enfournez et laissez cuire 50/60 min .Le dessus doit former une peau dorer .

Sortez le flan pâtissier du four et laissez le refroidir complétement , avant de le placez au frais .

Lorsque le flan et bien froid , le démoulez sur un plat de service . Faites chauffez un peu de confiture et badigeonnez le dessus pour lui donner du brillant .

Un dessert qui plait à tous .

Bon appétit à tous !