Pour 6 personnes :
Ingrédients ;
12 œufs , 22 tranches très fines de chorizo , 50 gr de manchego (fromage espagnol ) , 1 paquet de chips , 1/2 poivron rouge , 1/2 oignon blanc , 1 c à s d'huile d'olive , sel ,poivre .
Préparation :
Allumez Le four th 180°C :
Faites chauffez une poêle et y versez 1 c à s d'huile , coupez le 1/2 poivron en lamelles et émincez le 1/2 oignon . Faites cuire dans la poêle tout en mélangeant , baissez le feu et faites cuire 10 min .
Dans un saladier cassez les œufs , les battre avec un fouet ,ajoutez le poivron , l'oignon , le manchego coupé en dès , puis les chips légèrement écrasez . Salez et poivrez .
Versez cette préparation dans un plat légèrement huilé . Mettre au four et laissez cuire 30/40 min .
Dès la sortie du four , laissez refroidir démoulez la tortilla sur un plat , découpez des carrés et disposez dessus les fines tranches de chorizo. Maintenir avec des pics en bois .
Se déguste tiède ou froid , idéal pour un apéro dinatoire !
Coucou la fine équipe , un bisous à tous !
Pour accompagner : Un chardonnay servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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