Pour 4 personnes :
Ingrédients :
4 belles aubergines zébrées , 2 tomates , huile d'olive , marjolaine , sel , poivre du moulin , coulis de tomates maison .
Préparation :
Allumez le four th 160°C :
Lavez les aubergines , coupez-les en tranches dans la longueur en veillant à ne pas allez jusqu'au pédoncule afin de former un éventail . Badigeonnez-les d'huile d'olive salez et poivrez .
Puis les disposez sur une plaque ,recouverte de papier cuisson . Les enfournez et laissez cuire 30 min .
Après ce temps de cuisson , retirez la plaque du four . Coupez les tomates en dès , et les disposez sur les aubergines avec la marjolaine et encore un peu d'huile d'olive . Remettre les aubergines au four pendant 40 min.
Dès la sortie du four , laissez-les tiédir et servir avec le coulis de tomates .
Accompagner d'une viande grillée .
Bonne dégustation à tous !
Pour accompagner : Un Vacqueyras rosé servi entre 9/12°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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