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5 septembre 2019 4 05 /09 /septembre /2019 06:54
Aubergines confites en éventail .
Aubergines confites en éventail .
Aubergines confites en éventail .
Aubergines confites en éventail .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                            4 belles aubergines zébrées , 2 tomates , huile d'olive ,  marjolaine , sel , poivre du moulin , coulis de tomates maison . 

Préparation :

Allumez le four th 160°C :

Lavez les aubergines , coupez-les en tranches  dans la longueur en veillant à ne pas allez jusqu'au pédoncule afin de former un éventail . Badigeonnez-les d'huile d'olive salez et poivrez . 

Puis les disposez sur une plaque ,recouverte de papier cuisson . Les enfournez et laissez cuire 30 min . 

Après ce temps de cuisson , retirez la plaque du four . Coupez les tomates en dès , et les disposez sur les aubergines avec la marjolaine et encore un peu d'huile d'olive . Remettre les aubergines au four pendant 40 min. 

Dès la sortie du four , laissez-les tiédir et servir avec le  coulis de tomates . 

Accompagner d'une viande grillée . 

Bonne dégustation à tous !smiley

 

Pour accompagner :     Un Vacqueyras  rosé servi entre 9/12°C ( boire avec modération )  . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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