Pour 4 personnes :
Ingrédients :
500 gr de pommes de terre ( princesse amandine ) , 100 gr de salicorne , 1 oignon rouge , 1 c à s de câpres , quelques tomates cerise de différentes couleurs , 1 poignée de haricots verts et blancs du jardin , 2 c à s de vinaigrette maison , sel , poivre du moulin .
Préparation :
Lavez la salicorne , faites séchez sur du papier absorbant . Lavez les haricots et coupez les bouts . Lavez , épluchez et coupez les pommes de terre .
Mettre de l'eau salée à chauffez et y faire cuire les pommes de terre 15/25 min selon la grosseur ,faire la même chose avec les haricots et faites les cuire 10/15 min selon la grosseur . Passez les légumes sous l'eau froide .
Pendant la cuisson des légumes, émincez l'oignon rouge ,coupez les tomates en deux ou trois ,les mettre dans un saladier .
Ajoutez la salicorne , , les pommes de terre , les haricots , les câpres . Salez et poivrez , versez la vinaigrette dessus et mélangez délicatement .
Mettre au frais jusqu'au moment du repas .
Bon appétit à tous !
Pour accompagner : Un corbières blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
/image%2F0991090%2F20211005%2Fob_8cd8d9_img-20210922-122919.jpg)