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7 juillet 2019 7 07 /07 /juillet /2019 07:08
Bruschetta aux poivrons grillés et burrata crèmeuse .
Bruschetta aux poivrons grillés et burrata crèmeuse .
Bruschetta aux poivrons grillés et burrata crèmeuse .
Bruschetta aux poivrons grillés et burrata crèmeuse .

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients :

                       6 gros poivrons de différentes couleurs , 4 gousses d'ail , 3 c à c de câpres , quelques tiges et fleurs de marjolaine , 4 tranches de pain au levain , huile d'olive , 2 burratas , sel poivre du moulin  . 

Préparation :

Lavez et coupez les poivrons en lanières . Faites chauffez une plaque en fonte , versez un peu d'huile d'olive . Déposez les lanières de poivrons et laissez-les dorer en les retournant souvent , les poivrons doivent être tendre  . Ajoutez deux gousses d'ail écrasez , salez et poivrez .

Après cuisson , les mettre dans un plat creux , ajoutez les câpres , la marjolaine , salez et poivrez si besoin . Mélangez délicatement , laissez tiédir .

Faites grillé les tranches de pain , puis les frotter à l'ail . Au moment de servir , disposez les tranches de pain sur  les assiettes garnir des lanières de poivrons ,saupoudrer de fleurs de marjolaine avec un peu de poivre du moulin . 

Coupez les burratas en deux et les disposez sur les assiettes avec un peu de poivre et un filet d'huile d'olive .

Une entrée de saison à déguster tiède ou froide . 

 

Pour accompagner :    Un côtes du Rhône blanc servi entre 9/11°C ( boire avec modération ) .

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

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commentaires

Amélie 09/07/2019 19:52

Frais et appétissant ! Bonne soirée

Aux délices du sud . 10/07/2019 06:59

Merci ; une recette toute en fraicheur , pour des repas de saison assez chaude . A très bientôt !

Présentation

  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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