Pour 4 personnes :
Ingrédients :
6 gros poivrons de différentes couleurs , 4 gousses d'ail , 3 c à c de câpres , quelques tiges et fleurs de marjolaine , 4 tranches de pain au levain , huile d'olive , 2 burratas , sel poivre du moulin .
Préparation :
Lavez et coupez les poivrons en lanières . Faites chauffez une plaque en fonte , versez un peu d'huile d'olive . Déposez les lanières de poivrons et laissez-les dorer en les retournant souvent , les poivrons doivent être tendre . Ajoutez deux gousses d'ail écrasez , salez et poivrez .
Après cuisson , les mettre dans un plat creux , ajoutez les câpres , la marjolaine , salez et poivrez si besoin . Mélangez délicatement , laissez tiédir .
Faites grillé les tranches de pain , puis les frotter à l'ail . Au moment de servir , disposez les tranches de pain sur les assiettes garnir des lanières de poivrons ,saupoudrer de fleurs de marjolaine avec un peu de poivre du moulin .
Coupez les burratas en deux et les disposez sur les assiettes avec un peu de poivre et un filet d'huile d'olive .
Une entrée de saison à déguster tiède ou froide .
Pour accompagner : Un côtes du Rhône blanc servi entre 9/11°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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