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20 juillet 2019 6 20 /07 /juillet /2019 12:31
Brioche perdue aux fruits de saison .
Brioche perdue aux fruits de saison .
Brioche perdue aux fruits de saison .
Brioche perdue aux fruits de saison .

Pour 4 personnes  ;

 

Ingrédients :

                          4 tranches de brioche  Vendéenne  ,30 gr de beurre ,  2 œufs entiers , 20 cl de lait , 20 cl de crème à 12% , 20 gr de sucre de coco ou 30 gr de sucre en poudre ,1 c à s de miel de lavande ,  1 pincée de poudre de vanille , 8 abricots  ,quelques framboises , myrtilles  , mûres , fraises , sorbet citron , 4 c à s de confiture de fraises sans sucres ajoutés ( Gerblè ) , quelques  feuilles de verveine pour la déco . 

Préparation  :

Portez le lait à ébullition . Hors du feu  , faites-y fondre le miel en mélangeant , puis ajoutez la crème et la vanille  . Mélangez . 

Dans une assiette creuse  , battre les œufs à la fourchette avec  le sucre de coco ou le sucre en poudre . Imbibez généreusement les tranches de brioche du mélange lait, crème  . Puis dans les œufs battus , faites chauffez une poêle avec le beurre . Mettre les tranches de brioche et laissez-les rissolées  des deux côtés , jusqu'à ce qu'elles soient dorées . Déposez-les sur un papier absorbant . 

Mettre les tranches de brioche dans des assiettes de service , disposez les fruits dessus , faites coulez un peu de confiture sur les fruits et décorer  d'une feuille de verveine  . Accompagner ce dessert d'une boule de sorbet au citron .

Bon appétit à tous !smiley

Pour accompagner :   Un muscat du cap-corse servi entre 9/12°C ( boire avec modération ) . 

 

Il et interdit de plagier mon blog !!!!

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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